小小黑豆好处多多

2008年第6期

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  黑豆,向有豆中之王的美称。中医认为,黑豆性平、味甘、归脾、肾经,具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、养颜解毒的作用,常食可神清气爽,延年益寿。现代研究证实,黑豆营养全面,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。因此,黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。

  一是能提供旺盛的活力。黑豆的蛋白质含量相当于鸡蛋的3倍,牛奶的12倍,含有18种氨基酸,其中人体新陈代谢作用所必须的8种氨基酸含量比fda(美国食品药物监督管理局)所规定的标准还高。因此黑豆是人体补充体力、抗衰防老的元素之一。

  二是能预 ……阅读全文

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