名人养生单方

2008年第6期

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  苏轼与芡实宋代大文豪苏东坡,虽官场失意,仕途坎坷,屡遭贬谪,然而他到老年仍面色红润,身体健壮,精神矍烁,才思敏捷,这与他钻研中医中药,讲究养生之道有关。他除同沈括合著了《苏沈良方》外,还自编了一本《东坡养生集》。他又是美食家,注重膳食配搭及烹调方法,东坡肉是其传世名菜。他的养生之道中有一条是吃芡实(又名鸡头米)。每天不限时间取熟芡实一粒放口中细细咀嚼,至唾液满口时才慢慢咽下,一天吃二三十粒,长年坚持不断。芡实药食两用,有补中益气、滋养强身、固肾涩精、健脾助胃等功用。有诗充分说明芡实粥的养生保健作用:“焕发容光精气壮,粥香食进思飞扬。金风玉露鸡头熟,万里行吟妙趣长。”

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